главное сегодня:
В Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак» — ROSNG) представили рейтинг из 5 регионов-лидеров по потреблению красной (лососёвой) и чёрной (осетровой) икры. Его представил руководитель продукта департамента аналитики и аналитических сервисов и оператора организации Владислав Дыдюк на конференции «Главрыба» в Москве, сообщает «Ветеринария и жизнь».
Здесь и далее эксперт привёл данные мониторинга с апреля прошлого по март текущего года. Лидером стал Камчатский край. Там на одного человека пришлось 135,4 грамма. На втором месте оказалась Чукотка, где показатель составил на 4,9 гр. меньше. В тройку попала Москва. Каждый из житель столицы в среднем съел 97,7 грамма деликатеса. На четвёртое место попала республика Карелия с 83,9, а замкнула топ-5 Сахалинская область с 69,9. Следует отметить, что рейтинг соответствует некоторым трендам. В частности, Камчатка ожидаемо попала в начало списка как крупнейший переработчик рыбы. Также почти все регионы, кроме Москвы, относятся к дальнему северу страны, а для самой столицы попадание в топ можно объяснить благосостоянием граждан, позволяющим покупать себе подобные деликатесы.
Также приведён антирейтинг субъектов. Открывает его Дагестан, где на душу населения приходится 0,6 грамма. Втрое меньше его потребление составило в Ингушетии. Третье место занял Ненецкий автономный округ, который исключением из тенденции высокого потребления северных регионов. Там показатель составил всего лишь 0,1 грамма. Совсем не едят красную икру Чеченская республика и Северная Осетия.
Представлен и рейтинг по потреблению осетровой икры. В нём более чётко выражены разрыв между регионами по его объёмам и концентрированность у определённых субъектов. Наибольшее потребление этого деликатеса, как и ожидается – у Астраханской области, которая сама является крупнейшим его производителем. Там на одного человека приходится 10,7 грамма. На втором месте снова оказалась Москва по той же причине, что и с красной икрой. Однако, как ни странно, объёмы потребления на душу населения там оказались гораздо меньше – 2 грамма. В этом плане также удивили столичный регион и Санкт-Петербург, которые делят рейтинг вместе с Костромской областью и объёмами по 0,8 грамма каждый. В остальных регионах потребление осетровой икры практически отсутствует и находится в пределах от 0 до 0,3 грамма на жителя.
Кстати
