Выпуск икры лососёвых в России в текущем году упал более чем в 3 раза от уровня прошлого года – с 7,66 до 2,6 тысячи тонн. Об этом пишет газета «Известия» со ссылкой на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ).

В организации привели их по итогам исследования системы маркировки, где проводится учёт продукции, среди многих других продовольственных товаров. Также напомним, что она является оператором этой платформы. Данные приводятся с 20 мая по 7 сентября. Отмечается, что это один из самых низких показателей за последние 20 лет. Он оказался даже хуже чем за последние несколько лет. Например, в сравнении с 2025-ым показатель стал меньше на 66 процентов, а с 2024-ым – на 49. В пресс-службе ЦРПТ добавили, что снижение объёма введённой в оборот красной икры напрямую связано с сокращением добычи лососёвых рыб.  Эту информацию подтвердили и в Росрыболовстве. В рыбном ведомстве также привели точные цифры. По его данным, вылов этой группы рыб составил всего лишь чуть более 92 тысяч тонн. При этом в начале путины учёные прогнозировали гораздо более крупные объёмы – 227 тысяч тонн. Также результат даже чуть меньше самой оценки от главы ведомства Ильи Шестакова. 4 сентября на Восточном экономическом форуме (ВЭФ-2026) он прогнозировал, что по итогам лососёвой путины ожидается добыча всего 100–110 тыс. т. В самом Росрыболовстве такую негативную динамику объяснили особенностями лососевой путины.  Подходы тихоокеанских лососей происходят по определённому циклу, который сменяется от года к году и также зависит от комплекса природных факторов, в том числе от климатических процессов по всему ареалу обитания этих видов. Однако в рыбном ведомстве не видят оснований для дефицита лососёвых и красной рыбы, а также введения ограничений на экспорт этой продукции. 

Также свои комментарии представили сами рыбопромышленники, которые оценивают ситуацию ещё более пессимистично. Например, президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов ожидает, что уровень миграции и уловы будут совсем незначительными. И это может означать, что фактически россияне уже потеряли тихоокеанского лосося. Основной причиной проблем с наличием лососёвых рыб эксперт назвал глобальное потепление, которое продолжается с 2020 года. Козлов отметил, что оно пока достигло своего максимума. Но это не предел, и он ожидает, что со следующего года будет ещё жарче. Из-за этого в Тихом океане формируется тёплое течение Эль-Ниньо. В очередной раз напомним, что так называется периодически повторяющееся повышение температуры воды в центральной и восточной тропической части Тихого океана. Как мы уже неоднократно объясняли ранее, это вызывает снижение осадков, что также негативно влияет на погодные условия в тропических странах Латинской Америки и Африки и других государств, которые соприкасаются с тропическим поясом. Что касается российской части Тихого океана, то примером стал Сахалин, который является одной из ценных акваторий для размещения лососёвых. Температура воды в этом регионе поднималась до 26 градусов, в то время как для горбуши она не должна превышать 14 градусов. Из-за такого резкого превышения температуры, по мнению Козлова, лососёвые могли погибнуть, не дойдя до типичного места нереста. И в ближайшие годы он не видит оснований для улучшения климатической ситуации. Также глава ассоциации ожидает проблем с выполнением  рыбопромышленными предприятиями обязательств по договорам на пользование рыбными участками. Проблему признал также глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов. По его мнению, это и вовсе самый низкий результат вылова лососевых за всю историю наблюдений. Он также не исключил, что эта ситуация отразится на рынке и стоимости продукции, в том числе красной икры. Из торговли свой комментарий представил основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько. Он возразил, что результаты этой путины нельзя назвать чередованием рыбных и нерыбных годов, напомнив, что в прошлом году улов тоже оказался не очень большим. Экономист Георгий Остапкович высказался более оптимистично по поводу наличия икры на внутреннем рынке. В частности, он отметил, что из-за новогоднего характера россияне заранее откладывают деньги на празднование, в том числе, покупку деликатеса. Также эксперт не исключил, что россияне могут частично переключиться на другие виды продукции — например, с диких лососевых на искусственно выращенную форель, дефицита которой сейчас нет. Вероятно, это связано с тем, что она в меньше степени подвержена таким факторам как настоящая.

В России более чем на 20% упал спрос на чёрную икру

В то же время, производители уже фиксируют подорожание продукции. Например, по данным аналитического центра Рыбного союза, по состоянию на 9 сентября сильнее всего подорожала нерка – на 93 процента. На втором месте по ценовому росту оказалась икра горбуши (на 79%, до 18,6 тыс. руб.). На 36% до 13,6 тыс. руб. подорожала кета. Несмотря на наименьший прирост (на 13 процентов), самым дорогим оказался кижуч (18,9 тысячи рублей). Напомним, что в состав союза входят крупнейшие профильные компании, в том числе «Балтийский берег», «Меридиан», «Русское море» и другие. Ценовую ситуацию также прокомментировали в Росрыболовстве. Там отметили, что динамика оптовых цен на лососевую продукцию формируется под влиянием комплекса рыночных факторов. Это сезонный фактор, текущий объём предложения (отметим, что этот фактор чаще всего распространяется и на другую продукцию – ROSNG), действующий спрос на красные рыбу и икру, расходы на логистику, добычу и переработку и современные инфляционные процессы.

Кстати