главное сегодня:
«Меркурий», компонент ветеринарной информационной системы «ВетИС» Россельхознадзора, начнёт проводить автоматический контроль жирового баланса при производстве молочной продукции. Об этом пишет «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на сообщение службы.
Для этих целей в него будет внедрён соответствующий модуль. Новый механизм предназначен для проверки соответствия массы молочного жира в готовой продукции его объёму в использованном для изготовления сырье. Контроль будет выполняться автоматически при оформлении транзакций, связанных непосредственно с производством, а также при завершении тех, во время которых оно осталось незавершённым. Проверка распространится не только на операции, в которых используется молочное сырье, но и те, при которых производятся молочная, молокосодержащая или молочная составная продукция. Алгоритм основан на расчёте массы молочного жира в сырье и готовой продукции с учётом сведений о массовой доле жирности и объёме самого конечного продукта. Система сможет учитывать как точные значения, так и диапазоны уровня жиров. По результатам расчёта «Меркурий» будет определять так называемый «коэффициент жирового баланса». Он будет рассчитан как отношение массы молочного жира в готовой продукции к массе соответствующему показателю в использованном сырье. После этого коэффициент будет сравниваться с установленными пороговыми значениями. Если его значение будет близко к единице, то это свидетельствует об отсутствии нарушений жирового баланса. Если же показатель превышает эту цифру, то такой результат говорит о превышении доли молочного жира в окончательном товаре над таковой в сырье.
Внедрение нового механизма будет проходить в несколько этапов. Первый планируется запустить 24 июня этого года. На тот момент система начнёт работу пока в уведомительном режиме. Она будет реагировать на случаи, когда масса молочного жира в продукции более чем в два раза превышает массу жира в использованном сырье. Пользователь получит предупреждение о выявленном нарушении, однако оформление транзакции останется возможным. В дальнейшем допустимый порог будет постепенно снижаться. На завершающем этапе максимально допустимое различие должно будет составить не более 1,05. После этого механизм переведут в запретительный режим, при котором оформление транзакций с выявленными нарушениями станет невозможным. Результаты автоматической проверки будут отображаться непосредственно при оформлении производственной транзакции и сохраняться в её карточке. Данные о виде проверяемой, массе молочного жира в ней и сырье, а также значение итогового коэффициента жирового баланса будут доступны всем пользователям системы. С каких дат начнётся снижение коэффициента, не уточняется. Эта информация должна будет отдельно согласовываться с Россельхознадзором.
До запуска нового порядка в службе порекомендовали участникам оборота молочной продукции заранее проверить корректность сведений о массовой доле жира и других качественных характеристиках сырья и продукции, указываемых в системе. Также там обратили внимание на необходимость корректного формирования производственных транзакций и недопустимость объединения в одной транзакции не связанных между собой производственных процессов. В службе отметили, что это как раз может стать одной из причин для существенного отклонения жирового баланса. Поясним, что баланс будет расти из-за большего объёма, связанного с несколькими единицами проверяемой продукции.
Кстати
