главное сегодня:
Американская компания-поставщик решений для производства мяса Good Meat построит крупнейшие в мире биореакторы для массового коммерческого выпуска этой продукции. Об этом пишет The Guardian.
По данным самой компании, эти устройства смогут производить около 14 тысяч тонн говядины и курятины. При этом они уверяют, что ни одна голова скота и птицы и ни одно дерево не пострадают. Сырьём для производства станут клетки животных. Однако, в отличие от других компаний, которые выращивают их сами, производители будут брать их из специальных банков или яиц кур. Это проще и безопасней. Затем в реакторах их будут доращивать до полноценного мяса.
Всего планируется построить 10 таких объектов. Ёмкость каждого из них составит 250 тысяч литров, также все они будут соответствовать по высоте четырёхэтажному дому. Пока что это будут самые большие в мире из подобных устройств. Строительство завершится в сентябре, а предприятие по выпуску генного материала откроется в конце 2024 года. Продукция будет поставляться в десятки тысяч ресторанов и супермаркетов в США и других странах.
В компании отметили, что использование биореакторов не только не вредит природе и самому скоту, но и полезно потребителю. Исполнительный директор компании Eat Just (которой принадлежат активы Good Meat) Джош Тетрик пояснил, что выращенное таким образом мясо не содержит антибиотиков и не способствует распространению зоонозных заболеваний. Пока что Good Meat — единственная компания в мире, которая смогла получить разрешение местных регуляторов на продажу подобной продукции населению. В декабре 2020 года она уже выпустила в пробирке мясо кур, которое с успехом продаётся в Сингапуре. Для этого она использовала один биореактор вместимостью шесть тысяч литров.
