В текущем году Япония стала крупнейшим импортёром говядины из США. Об этом сообщает Meatinfo со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства США (МСХ США, USDA) и американской Федерации экспорта мяса (USMEF).
Конкретные данные не приводятся. Однако в сообщении называются самые продаваемые виды мяса. Это «язык» и «юбка». В натуральном выражении их поставки увеличились на четыре процента до 7 284 тонн, а в денежном – на 22 до 10 миллионов долларов.
Первый из видов мяса относится к субпродуктам первой категории, обладающим ценными вкусовыми и питательными качествами. Он состоит из нежной мышечной мякоти. Второй вид мяса также известен как «Мачете» и «скерт». Это стейк, который представляет собой тонкий удлинённый кусок мяса из диафрагмы быка. Он имеет крупные волокна и соединяет грудную и брюшную части. При этом, несмотря на свои также прекрасные вкусовые качества, он относится к относительно недорогим.
В то же время, февраль, по данным USDA, оказался неудачным месяцем для американских поставщиков. Тогда экспорт снизился на 11 процентов и два процента от того же периода прошлого года или до 41 280 тонн и 301,2 миллиона долларов соответственно.
