В России, несмотря на завершение путины лососевых рыб, продолжается рост цен на получаемую из них красную икру, пишет газета «Известия» со ссылкой на экспертов.

По подсчётам главы Рыбного союза Александра Панина, стоимость товара к октябрю текущего года увеличилась на четверть. Основной причиной подорожания продукта он назвал снижение объёма производства в текущем году на фоне увеличения спроса. Эксперт напомнил, что этот год оказался неудачным для добычи лососёвых. При планах выловить 320 тысяч тонн этой рыбы фактически было получено 230 тысяч. При этом Панин подчеркнул, что в нечётные годы вылов обычно выше чем в чётные. Однако, по его словам, рост цен на икру сдерживают достаточные запасы прошлых лет на рынке. Она продаётся по цене от пяти до шести тысяч рублей за килограмм, в то время как новая высокого качества (сухая и разбористая) стоит от семи до 7,5 тысяч. Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин оценил подорожание икры намного сильнее – не менее чем в полтора раза, хотя тоже связал это с неудачным уловом. К Новому Году эксперт ожидает подорожания деликатеса ещё на 10 процентов из-за ажиотажного спроса, но после праздников он не исключил падения цен  из-за снижения спроса и необходимости распродать прошлогодние остатки. Директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович назвал ещё одной причиной повышение затрат у производителей. При этом он отметил, что цена у производителя может быть выше чем по официальной статистике, которая обычно рассчитывается по товарам низкой категории. Также все эксперты отмечают подорожание и самой красной рыбы. Особенно это касается горбуши, стоимость которой выросла вдвое и опять же из-за снижения объёмов вылова. Другие виды рыбы, такие как кета и нерка, стали дороже всего лишь на 10-15 процентов.

Прокомментировали ситуацию и сами торговцы. Основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов рассказал, что стоимость красной рыбы выросла на 20 процентов с прошлого года и продолжает увеличиваться. Он объяснил это тем, что старые запасы уже распроданы, а новые партии пока не поступили. Создатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько не исключил, что к Новому году красная икра может сравняться по цене с чёрной. По его данным, по сравнению с прошлым годом икра подорожала в два раза. Оптовые и розничные цены на деликатес он оценил в 7,5-8 тысяч и почти 11 тысяч за килограмм, а к новогодним праздникам он ожидает повышения до 10 и 13 тысяч соответственно. При этом Рудько считает, что россияне готовы покупать икру по таким ценам, что не способствует снижению. «Известия» также ожидают комментариев по поводу объёмов производства и ценовой ситуации с красной икрой и рыбой от Минсельхоза, Росрыболовства, ФАС и Росстата. При этом последнее из ведомств уже отмечало подорожание деликатеса в этом году. По его данным, в августе ценовой рост составил 2,3 процента, что стало максимальным повышением с ноября 2022 года, а в сентябре был зафиксирован рекордный рост за последние два года.