главное сегодня:
Виноделие в России вступило в новый этап развития и начало делать основной упор на научном развитии и уникальности, пишут «Известия».
Газета отмечает, что новый этап развития отрасли на сегодня определяется не только объёмами производства, но и качеством продукции, сохранением уникальных сортов винограда, развитием региональных брендов и формированием национальной винной культуры. Отечественные виноделы продемонстрировали это на V Российском винодельческом форуме, который открылся в эту среду в Геленджике. Главная тема встречи — «Вино России: глобальный контекст и национальный код». Форум впервые проводится не в Москве, а в южном городе в связи с тем, что он получил статус столицы отечественного виноделия. Мероприятие прошло на территории винного «города» «Белый мыс». Это площадка в 4,2 гектара, в состав которой вошли многочисленные тематически связанные с отечественными виноделием и виноградарством гастрономические, культурные, образовательные и профессиональные пространства. Сам винный «город» открылся ещё 13 июня этого года.
Эксперты рассказали о конкретных достижениях отрасли. По данным от председателя правления Россельхозбанка Бориса Листова, за последние пять лет со времени проведения форума производство вина в стране выросло на треть на фоне общей мировой рецессии по его выпуску. Главную роль сыграла поддержка банком отечественных виноделов. Всего за этот период РСХБ, по его словам, выдал виноделам и виноградарям почти 52 млрд рублей, в том числе 5,7 млрд. в этом году. Вице-премьер Дмитрий Патрушев напомнил, что Правительство предоставляет другие многочисленные механизмы для поддержки отрасли. Это льготное кредитование, лизинг, возмещение затрат и агрострахование, а также отдельный федеральный проект на субсидии на закладку виноградников и уход за ними. На реализацию последнего в этом году заложено 3 миллиарда рублей. При этом поддержка начинает распространяться на так называемые «новые регионы». Например, в этом году субсидии сможет получать Запорожская область. «Известия» напоминают, что статус крупнейшего в стране винодельческого региона сохранил Краснодарский край, на долю которого приходится около 46% от общего российского производства. Ранее губернатор региона Вениамин Кондратьев сообщал, что всего там находится 110 виноделен и виноградники общей площадью около 35 тысяч гектаров. Также виноделие начинают развивать другие южные регионы, например, Ростовская области, Дагестан и Крым. Растёт производство и за счёт расширения форматов. В частности, постепенно начинают распространяться небольшие авторские винодельни. Они выпускают напитки, чётко отражающие особенности конкретной местности. Отметим, что это отличные примеры, которые можно внедрять для развития агротуризма. По мнению Патрушева, серьёзным стимулом для развития отрасли оказалось принятие в 2019 году федерального закона «О виноградарстве и виноделии в РФ». Фактически он стал главной правовой основой для системной поддержки государством российских производителей винограда и вин. По словам вице-премьера, что отечественные «лидеры отрасли» продолжают придерживаться лучших традиций многих поколений. «Поэтому надеюсь, что наш терруар, наше вино будет синонимом самого лучшего качества», — цитируют его «Известия».
Эксперты также рассказал подробнее о новых тенденциях отрасли и дальнейших задачах по её развитию. Патрушев напомнил о недавнем заявлении президента Владимира Путина, который призвал активнее внедрять новые технологии в это направление деятельности, повышать конкурентоспособность отечественных вин и создавать в регионах туристическую инфраструктуру. Отметим, что первая из этих мер позволит увеличить эффективность и темпы производства, а две другие – улучшать узнаваемость российской винодельческой продукции за рубежом и на внутреннем рынке и повышать доверие к ней. Также важной задачей Патрушев назвал усилить присутствие российского вина в крупных агломерациях. Этим вопросом должны заняться Минсельхоз и Минпромторг совместно с торговыми сетями. Помимо этого, большой потенциал вице-премьер видит в развитии энотуризма и экспорта и производстве безалкогольного вина, развития. Также он поделился конкретными планами. В частности, помимо расширения площадей под ягоду, упор будет сделан на повышении эффективности производств. В текущем году площадь виноградников в стране должна увеличиться до 116 тысяч гектаров, а производство вин – составить 640 миллионов литров. Первый из показателей, если он будет достигнут, станет рекордным за последние 20 лет. При этом отмечается, что таких планов российское виноделие добивается на фоне непростых климатических условий и проблем с логистикой и инфраструктурой. Президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук назвал важнейшей задачей для отрасли тесное взаимодействие с наукой. В этом принимает участие сам институт. В научной организации создана целое направление исследований, объединяющее генетику, биотехнологии, микробиологию, химию и изучение почвенно-климатических условий. Одним из главных факторов научного развития отрасли Ковальчук назвал восстановление собственной базы дрожжей и бактерий. Также важным шагом стал указ президента о защите коллекций микроорганизмов в стране, в состав которых вошли, в том числе, автохтонные (уникальные для местности – ROSNG) сорта винограда. При этом в базе самого института зарегистировано более 130 таких местных научных достижений, включая красностоп золотовский, цимлянский чёрный, кокур белый и ряд других. Другие эксперты также назвали важными задачи дальнейшее повышение качества продукции, подготовку новых кадров, расширение каналов продаж (например, в ресторанах и розничной торговле), формирование сильных региональных брендов, развитие малых виноделен и сотрудничество с зарубежными партнёрами, в том числе со странами БРИКС.
Кстати
